Espumoso Messias Gran Cuvée Blanco de Blancos Brut 2021
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Vinificación del Espumoso Messias Blanc de Blancs Brut: cuidadosa selección de las uvas de una única parcela cultivada en la Qta do Valdoeiro. Prensado suave de uva entera y separación de las mejores fracciones del mosto lágrima. Fermentación en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada. Segunda fermentación en botella según los preceptos del método tradicional. Crianza “sur lies” prolongada para alcanzar mayor complejidad y elegancia.
Productor: Caves Messias
Año: 2021
Capacidad: 0.75
Grado alcohólico: 12
Región: Bairrada
Variedades: Chardonnay
Amarillo citrino ligero
Prueba en boca con espuma suave y acidez fresca, formando un conjunto elegante y muy equilibrado
El aroma se muestra muy elegante, donde notas de cítricos verdes se dejan envolver por la complejidad de la crianza en bodega “sur lies” recordando pan tostado y almendras
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