Sidónio De Sousa Nature Bruto 2021
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Situada a sul da localidade de Ancas, no concelho de Anadia, na zona privilegiada daFigueira da Costa, Exposição solar nascente- poente.As uvas são descarregadas para a prensa de membrana, onde são esmagadas e é extraído o mosto.O mosto é arrefecido, decantado e trasfegado para um depósito de inox onde irá efetuar fermentação, com controlo de temperaturas.Após a fermentação, o vinho decanta naturalmente no depósito, sendo passado alimpo no fim do ano, altura que se prepara para efectuar o engarrafamento de espumante, com leveduras livres. As garrafas de espumante vão para a cave efectuar afermentação em garrafa a uma temperatura controlada e ausência de luz.Após a fermentação as garrafas ficam na cave, em estágio até ser efectuada a remoagem e o degorgement sem adição de açúcar, momento a partir de qual o produto está pronto para comercialização.
Produtor: Sidónio de Sousa
Ano: 2021
Capacidade: 0.75
Teor alcoólico: 12.5
Região: Outros
Castas: Bical, Maria Gomes, Arinto
Ligeiramente dourada
Bolha muito fina e aveludada
Elegante
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