Quinta Da Boavista Reserva Tinto 2020
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En Quinta da Boavista, para garantizar la conservación de las características de la variedad de uva y el control total del proceso de producción, recurrimos a la recolección manual y selección manual de racimos, seguida del despalillado y estrujado suave de las bayas. Como depósitos de fermentación tenemos. los tradicionales lagares de granito con pisada, cubas de fermentación de acero inoxidable y, para lotes pequeños, contenedores de PVC alimentario o la fermentación en barricas francesas nuevas de madera de 500 litros. Cada uno de estos tipos de fermentación le da al vino un estilo particular. Como filosofía enológica tenemos una sola: extraer con delicadeza las mejores características de nuestra uva. Todos los vinos son 100% envejecidos en barricas de roble francés y tras un periodo que varía entre 15 y 20 meses, se forman los diferentes lotes. Todos los vinos están sellados con corcho natural. Al no estar filtrados ni estabilizados por el frío, pueden dar lugar a un precipitado con el tiempo.
Color rubí vibrante
En boca reina el vigor, tanino bien definido que con el tiempo se funde con la fruta y realza la estructura y finura del conjunto. Rebosante de frescura, es un vino potente y con mucha vida por delante.
Presenta un aroma a fruta negra, de gran amplitud y generosidad, bien complementado con notas frescas de especias finas y elegantes.
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