Cv Curriculum Vitae Tinto 2021
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Variedades: Creado por la Naturaleza, el CV Curriculum Vitae procede de un único viñedo viejo de 100 años, plantado con 35 variedades diferentes. Con orientación solar hacia el norte, aquí se encuentran variedades como Rufete, Tinta Amarela, Donzelinho Tinto, Tinta Francisca, Sousão, Touriga Franca, Tinta Roriz, Touriga Nacional, entre otras. Vinificación: CV - Curriculum Vitae Douro Tinto procede de un único viñedo en el valle del río Torto. Todas las uvas se vendimian a mano y se seleccionan antes de despalillarse y colocarse en los lagares. Todas las uvas se pisan a pie durante 2-3 días antes del inicio de la fermentación. El vino fermentará en lagares y ocasionalmente se realizará la pisa a pie para extraer taninos, color y sabor del vino de forma equilibrada. Los vinos se trasiegan a barricas de roble francés, un 75% nuevas (225 litros), para la fermentación maloláctica y la crianza. Este vino tuvo una crianza de 26 meses en barricas. El ensamblaje final se realizó en enero y el vino permaneció otros 2 meses en acero inoxidable hasta la fecha de embotellado.
Productor: Van Zeller & Co
Año: 2021
Capacidad: 0.75
Graduación alcohólica: 14.5
Región: Douro
Variedades: Viñas Viejas
De color rojo intenso y con matices violetas
Con taninos presentes y una fruta explosiva en boca, esta añada ya demuestra su gran potencial de envejecimiento en botella.
Aroma de fruta roja pura, como cerezas, fresas y frambuesas. Aparecen sutiles notas de frutos negros, como cereza negra, arándanos y grosella negra
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