Herdade Do Rocim Clay Aged Branco 2022

Herdade Do Rocim Clay Aged Branco 2022

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Herdade do Rocim Clay Aged BrancoVinificação e estágio:Vindima manual em caixas de 12 kg. Na adega, as uvas foram submetidas a uma criteriosa selecção em tapete de escolha vibratório, tendo sido desengaçadas com um ligeiro esmagamento do bago. Pisado a pé, em lagar de pedra, com a totalidade dos seus engaços e apenas com leveduras indígenas.Estágio em talhas de barro, por um período de 12 meses.

Produtor: Herdade do Rocim

Ano: 2022

Capacidade: 0.75

Teor alcoólico: 12

Região: Alentejo

Castas: Verdelho, Viosinho, Alvarinho

Cor dourada.

Na boca apresenta uma secura texturada, fresca e mineral. Acidez marcante que amplia o conjunto de perfil salino e estruturado.

Aromas discretos de pederneira, giz e rocha molhada.

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