Quinta Dos Carvalhais Tinto 2017
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Quinta dos Carvalhais Único es, como su nombre indica, un vino único, un tinto Dão de calidad excepcional, máximo exponente de la elegancia y riqueza de esta marca. Heredera de conocimientos milenarios, Quinta dos Carvalhais combina experiencia con innovación para crear vinos muy elegantes, con sabores intensamente delicados y con la personalidad única de la región. Las uvas fueron cosechadas por variedades y parcelas en cajas de 20 kg y vinificadas por separado en depósitos de acero inoxidable. La fermentación alcohólica se realizó en aproximadamente 8 días, a una temperatura promedio de 28º C, permaneciendo Touriga Nacional y Alfrocheiro en maceración postfermentativa durante otros 8 días. Finalizada la fermentación alcohólica, se realizó la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Este vino envejeció y maduró en barricas de roble francés nuevas y usadas durante 18 meses. Durante la fase de maduración se realizaron numerosas pruebas para seguir la evolución de los diferentes vinos. El vino se sometió a una ligera clarificación y filtración antes del embotellado. Para conservar su máxima calidad se embotelló sin tratamiento de estabilización en frío.
rojo rubí
Tiene una entrada firme y definida, con tanino pulido, en un cuerpo fresco, elegante y envolvente. La complejidad aromática se confirma en boca, complementada con unos toques florales que perduran en un final voluminoso, delicado, largo y persistente.
Notas de fruta negra y fruta silvestre, matices resinosos, aromas de bosque, musgo, pino, sous-bois y un toque mentolado muy fresco.
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