Quinta Da Pedra Escrito Biológico Tinto 2020
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Vinificación del Vino Tinto Biológico Quinta da Pedra Escrita 2019: cosecha 100% manual, para pequeñas cajas perforadas. Recepción en mesa de selección. Despalillado y estrujado. Maceración en frío durante 48h. Fermentación alcohólica durante 3 semanas con control de temperatura.
En boca, el frescor, la acidez y los taninos vivos denotan el suelo y el clima y sugieren longevidad, luego se pueden sentir todas las notas del aroma en un conjunto elegante y largo.
Aroma intenso y muy fresco, demostrando las frescas noches de verano en altura en el Duero Superior, marcado por violetas, frutos negros y rojos muy característicos de las uvas que le dieron origen, en equilibrio con notas muy sutiles de barrica francesa.
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