Menin Grande Reserva Blanc 2022
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MENIN GRANDE RESERVA BRANCO naît de la sélection de parcelles des cépages ARINTO. Avec une prédominance d'exposition solaire Est et des sols de schiste et de granite, les différentes parcelles se situent à des altitudes variant de 450 à 500m, ce qui exige un suivi rigoureux de la maturation des différents terroirs. Vinification du Menin Grande Reserva Branco : Après la vendange manuelle, les raisins sont transportés dans des caisses de 18kg de capacité afin de ne pas nuire à l'intégrité de la grappe. Une fois à la cave, les caisses sont déchargées sur un tapis de tri pour le premier tri des raisins. S'ensuit le désengagement, le tri grain par grain et le foulage de ceux-ci qui sont transportés par gravité vers le pressoir pneumatique. Après clarification du moût, la fermentation alcoolique a commencé en fûts de chêne à des températures basses autour de 12° C, afin de préserver tout le caractère variétal du cépage Arinto. La fermentation alcoolique a duré environ 20 jours, où par la suite les différentes composantes ont vieilli pendant 9 mois avec bâtonnage périodique.
Producteur : Menin Wine Company
Également : 2022
Capacité : 0,75
Teneur en alcool : 13
Région : Douro
Castas : Arinto
couleur citrine et intensité moyenne
En bouche, il révèle une grande structure et une onctuosité, plein de minéralité et de classe.
Aucun arôme ne se révèle très complexe et élégant, notes d'agrumes et de limonade, thé vert, pamplemousse et menthe poivrée. En raison du vieillissement en fût, il se présente comme étant assez profond et riche en couches.
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