Vinha Dos Amores Blanc De Blancs Encruzado Brut 2017
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Desde Alto dos Amores logramos tener lo que es, probablemente, el paisaje más extraordinario de la región del Dão. Quizás por eso, Alto dos Amores ha sido, desde tiempos remotos, el punto de encuentro de las parejas enamoradas del pueblo de Santar. Si en otros tiempos la magia de esos paisajes servía para conquistar corazones, hoy las uvas que allí nacen sirven para conquistar a los más exigentes amantes del vino. Es fruto del romanticismo de esta historia que nace este espumoso de Casa de Santar. Vinificación: Trituración con despalillado total, prensado neumático suave, donde solo se aprovechó el mosto flor. La clarificación fue estática natural y la fermentación alcohólica ocurrió a 18ºC. Espumantización por el método clásico. Crianza: Mínimo 24 meses en bodega y 3 meses en botella.
Productor: Casa de Santar
Año: 2017
Capacidad: 0.75
Graduación alcohólica: 12.5
Región: Dão
Variedades: Encruzado
Color cítrico intenso con ligeros tonos pajizos
Frutado, fresco, elegante, mousse crujiente sui generis y larga persistencia
Complejo e intenso predominan frutos secos, galleta, pan tostado y cereal tostado
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