Quinta Das Carvalhas Añada 2015
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La Quinta das Carvalhas es una propiedad de gran belleza y espectacularidad, con una posición predominante en la ladera de la margen izquierda del río Duero en Pinhão, que se extiende por las laderas de la margen derecha del afluente río Torto. Las referencias escritas más antiguas sobre la Quinta datan de 1759. Vinificación del Oporto Quinta das Carvalhas Vintage 2011: se recogen solo las uvas perfectamente maduras, repitiendo la operación a lo largo del período de vendimia. Una vez recogidas, se transportan a la bodega en cajas de pequeño tamaño, dando inicio al ancestral proceso de pisado a pie en los tradicionales lagares de granito, los cuales, debido a su forma, permiten un contacto perfecto entre el mosto y las pieles, permitiendo una mayor extracción. Se interrumpe la fermentación mediante la adición de aguardiente vínico, seguido de un envejecimiento en toneles de roble durante un período de 2 años.
Productor: Real Companhia Velha
Año: 2015
Capacidad: 0.75
Graduación alcohólica: 20
Región: Douro
Púrpura intensa
Firme, mineral y con gran definición. Sin embargo, se muestra elegante y rico en taninos suaves, con un final de cata largo y persistente
Magnífico bouquet de fruta madura, matices florales y esteva
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