Carm Grande Reserva Tinto 2022
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Vinificación del Vino Carm Grande Reserva Tinto: se eliminaron racimos que no se encontraban en perfectas condiciones, despalillado total, trituración suave y choque térmico, seguido de un período de maceración pre-fermentativa en frío en lagar durante aproximadamente 12 a 24h, tras lo cual las masas fueron transferidas a cubas de fermentación anchas y bajas, donde fermentaron durante unos 10 días, a temperaturas entre 24 y 26ºC. La fermentación maloláctica ocurrió de forma natural, concluyendo a finales de diciembre, parte del vino realizó esta fermentación en madera. Crianza: 12 meses en barricas nuevas de roble francés de grano extra fino
Productor: CARM
Año: 2022
Capacidad: 0.75
Graduación alcohólica: 14.5
Región: Douro
Variedades: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz
Muy concentrado, cálido, con taninos firmes y textura suave, final muy intenso y persistente que muestra con fuerza la pujanza de los vinos del Douro Superior
Muy fresco e intenso donde predominan las notas de frutos negros silvestres y cerezas negras en equilibrio con seductoras “matices de regaliz”, siendo el aroma complejo por las notas de la madera
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