Carm Grande Reserva Tinto 2022
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Vinificación del Vinho Carm Grande Reserva Tinto: se eliminaron los racimos que no se encontraban en perfectas condiciones, despalillado total, estrujado suave y choque térmico, seguido de un período de maceración prefermentativa en frío en lagares durante aproximadamente 12 a 24 h, tras el cual las masas se transfirieron a depósitos de fermentación anchos y bajos, donde fermentaron durante aproximadamente 10 días, a temperaturas de entre 24 y 26 ºC. La fermentación maloláctica tuvo lugar de forma natural y concluyó a finales de diciembre; parte del vino realizó esta fermentación en madera. Crianza: 12 meses en barricas nuevas de roble francés de grano extrafino.
Productor: CARM
Año: 2022
Capacidad: 0.75
Graduación alcohólica: 14.5
Región: Douro
Variedades: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz
Muy concentrado y cálido, con taninos firmes y textura suave, final muy intenso y persistente que muestra con fuerza la pujanza de los vinos del Douro Superior
Muy fresco e intenso, con predominio de las notas de frutos negros silvestres y cerezas negras, en equilibrio con seductores “matices de regaliz”, mientras que el aroma se ve complejizado por las notas de la madera
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