Champán Dom Pérignon Añada 2013
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En la oscuridad de las bodegas, dentro de las botellas, cada Añada pasa por una lenta transformación en contacto con las levaduras. Se necesitan nada menos que ocho años de elaboración para llegar a un diálogo armonioso entre el carácter del año y la firma de Dom Pérignon. El champán presenta un equilibrio perfecto, y todos los elementos están presentes con gran relevancia, revelando armonía. Es una promesa, una invitación a entrar en el mundo de Dom Pérignon.
El final está dominado por una salinidad que deja una profunda sensación de consistencia.
La delicada nariz se despliega en franjas de color. El verde del eucalipto, la menta y el vetiver, el amarillo anaranjado de la ciruela mirabel, el albaricoque y la flor de azahar del naranjo, el marrón de la pimienta, el cardamomo y las ramas de regaliz y, finalmente, tonos salinos plateados y tostados.
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