Vallado Lady Baga Tinto 2023
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Vinificación del Lady Baga de la Quinta do Vallado: Las uvas son 100% de un viñedo orientado al Norte en la Quinta do Orgal en el Douro Superior, con vinificación certificada en modo biológico. Con el fin de obtener una extracción suave, el 20% de las uvas utilizadas fueron racimo entero (no despalilladas) y el restante 80% no aplastadas (grano entero). Tras una maceración en frío durante 24 horas, las uvas fermentaron durante una semana con muy poca extracción. Justo después de la fermentación alcohólica, el vino fue trasegado a barricas usadas de 225 litros de roble francés donde realizó la fermentación maloláctica y permaneció durante aproximadamente 12 meses.
Productor: Quinta do Vallado
También: 2023
Capacidad: 0,75
Contenido de alcohol: 12
Región: Duero
Castas: Baga
Muy suave y redondo, con sabor a frutos silvestres. El final es muy fresco con un ligero toque vegetal.
Muy complejo, donde predominan frutos silvestres y aromas de bosque con un toque a tostado de la madera donde estuvo.
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