Sidónio De Sousa Nature Brut
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Situato a sud della città di Ancas, nel comune di Anadia, nella zona privilegiata di Figueira da Costa, esposizione solare est-ovest. Le uve vengono scaricate nella pressa a membrana, dove vengono pigiate e si estrae il mosto. travasato e trasferito in vasche di acciaio inox dove fermenterà, a temperatura controllata. Dopo la fermentazione, il vino decanta naturalmente in vasca, venendo pulito a fine anno, quando è pronto per l'imbottigliamento dello spumante, senza lieviti . Le bottiglie di spumante vanno in cantina per la fermentazione in bottiglia a temperatura controllata e in assenza di luce. Dopo la fermentazione, le bottiglie rimangono in cantina, affinando fino alla rimacinazione e alla sboccatura senza aggiunta di zucchero, a quel punto. il prodotto è pronto per la commercializzazione.
Leggermente dorato
Bolla molto fine e vellutata
Elegante
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