Madeira Barbeito Sercial Bronceado 2014
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Vino producido con uvas provenientes de Seixal y del Jardín de la Sierra en 2 lagares de 500 kg cada uno, cosechadas en la segunda semana de septiembre. Se realizó un pisado a pie, muy suave, quedando muchos racimos aún enteros. Tras 13 días de fermentación añadimos el alcohol vínico, que se mezcló con las masas existentes mediante un nuevo pisado a pie. En este proceso se aplastaron algunos racimos que aún estaban enteros. Después de la fortificación, mantuvimos el vino en contacto con todas las masas durante los 3 meses siguientes. A finales de diciembre de 2014, trasvasamos el vino y, simultáneamente, separamos los muchos granos enteros que encontramos. Las masas restantes se prensaron en la prensa vertical y se mezclaron con el vino trasvasado. En el proceso de envejecimiento también colocamos los granos enteros en el casco con 620 litros, permaneciendo allí hasta diciembre de 2021. En marzo de 2023, se embotellaron 890 unidades, todas numeradas individualmente.
Productor: Barbeito
Año: 2014
Capacidad: 0.5
Graduación alcohólica: 19
Región: Madeira
Variedades: Sercial
Color dorado.
Suave, con cuerpo en boca, otorgándole una estructura magnífica. Sabores cítricos y una acidez eléctrica casi picante. Final seco, fresco y persistente.
Puro y con buena intensidad en nariz. Frutos secos, coco, hoja de tabaco verdosa y pimienta blanca.
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