Quinta Da Boavista Touriga Nacional Tinto 2020
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En Quinta da Boavista, para garantizar la conservación de las características de la variedad de uva y el control total del proceso de producción, recurrimos a la recolección manual y selección manual de racimos, seguida del despalillado y estrujado suave de las bayas. Como depósitos de fermentación tenemos. los tradicionales lagares de granito con pisada, cubas de fermentación de acero inoxidable y, para lotes pequeños, contenedores de PVC alimentario o la fermentación en barricas francesas nuevas de madera de 500 litros. Cada uno de estos tipos de fermentación le da al vino un estilo particular. Como filosofía enológica tenemos una sola: extraer con delicadeza las mejores características de nuestras uvas. Los monovarietales son los únicos vinos que envejecen en barricas de 500 litros. Tras un periodo de crianza, que varía entre 15 y 20 meses, se procede al embotellado. Todos los vinos están sellados con corcho natural. Al no estar filtrados ni estabilizados por el frío, pueden dar lugar a un precipitado con el tiempo.
Intensa corazón rubio
En boca revela vigor y complejidad, taninos maduros y una estructura elegante, fresca y soberana. Un vino potente e intenso que desvela sus misterios a lo largo de la cata.
Aroma rico y exuberante donde destacan notas florales sobre un fondo de frutos del bosque envueltos en notas mentoladas.
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