Tapada De Coelheiros Rouge 2019
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Les raisins ont été vendangés à la main et immédiatement égrappés. La fermentation alcoolique a été réalisée dans des cuves en acier inoxydable, avec des températures contrôlées entre 24 et 26ºC. Une fois la fermentation terminée, le vin a été maintenu en macération post-fermentaire pendant une durée de 5 jours. La fermentation malolactique s'est produite naturellement pendant le stockage. Par la suite, le vin a été transféré en fûts de 500 L et en foudres de 25 hl, où il a vieilli 18 mois en fûts de chêne français et 18 mois en bouteille.
En bouche, l'intensité de la fraîcheur du Cabernet Sauvignon ressort, suivie de la texture crémeuse de l'Alicante Bouschet, qui nous conduit à une finale élégante et persistante.
Nez puissant aux notes de fruits noirs enveloppées d'épices et de tabac.
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