Comendador Reserva Rouge 2021
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La gamme Reserva do Comendador rend hommage à la vie et à l'œuvre du Comendador Rui Nabeiro. Complexe et élégant, ce vin spécial est aromatiquement envoûtant, suggérant des notes d'épices, de chocolat, de fleurs des champs et de fruits des bois macérés. Un vin qui marque des moments importants et qui promet de rester à jamais dans les mémoires. Vinification du Comendador Reserva Tinto : Après une vendange manuelle et une sélection rigoureuse des grappes, les raisins fermentent à température contrôlée dans des foudres en chêne français de 5000 L. La fermentation malolactique s'est déroulée en fûts de 1ère et de 2ème année en chêne français, où le vin a vieilli pendant 18 mois supplémentaires. Après sélection des meilleurs fûts, il a été mis en bouteille et a reposé en bouteille jusqu'à son lancement.
Producteur : Adega Mayor
Également : 2021
Capacité : 0,75
Teneur en alcool : 14,5
Région : Alentejo
Castas : Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Syrah
Vin de couleur rubis très concentré
La bouche suit le profil du nez, elle est dense, "pleine", avec des suggestions de chocolat et de graphite bien mariées dans un ensemble qui se termine long, avec des tanins solides et polis.
Le nez est profond et complexe, suggérant des arômes d'épices, de fleurs des champs, de fruits sauvages macérés et des notes fraîches d'orange déshydratée.
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