Chimenea Tinto 2020
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Un clásico de todos los tiempos, una mezcla que expresa la frescura y la ligereza de un Alentejo renacido. De nuestros viñedos de vidigueira, sobre suelos arcillo-calcáreos, se cultivan las uvas que utilizamos en este coupage compuesto por syrah, touriga franca, trincadeira y alicante Bouchet. Nuestra vendimia es manual y se realiza por la noche, en las horas más frescas de la mañana. La uva pasa por la mesa de selección, procurando que sólo los mejores racimos lleguen a la fermentación, que se produce de forma espontánea, siguiendo una filosofía de mínima intervención. El vino envejeció parcialmente en barricas de roble francés durante 12 meses y en acero inoxidable durante 12 meses, estabilizándose antes del embotellado.
Fruta vibrante con una agradable acidez.
Aromas frescos a frutos rojos, intensos.
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