Porto Borges Soalheira 10 Años Blanco
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Perfil fresco y rico, con notas de complejidad provenientes de su edad. El lote integra vinos con una media de 10 años de edad. Vinificación del Porto Borges Soalheira 10 Años Blanco: tras la recepción de las uvas, que deben llegar a la bodega en perfectas condiciones, se realiza su trituración y despalillado. El mosto proveniente de las uvas prensadas se enfría a 8-12 °C y se decanta. Tras la decantación, se inicia la fermentación con control de temperatura (12-14 °C). Después de la fermentación, se procede a la aguardentación añadiendo aguardiente vínico al 77% v/v. El envejecimiento se lleva a cabo en toneles de pequeña capacidad y barricas de madera (pipás y medias pipás).
Productor: Borges
También: 0
Capacidad: 0,75
Teor alcohólico: 19.5
Región: Duero
Castas: Malvasía-Fina, Gouveio, Rabigato, Viosinho
Color amarillo dorado
En boca, la acidez le otorga al vino una vivacidad que se equilibra con la dulzura. Se muestra persistente, con la presencia de sabores a frutos secos, como la avellana, y especias, como el curry.
Aroma complejo, con frutos secos como la avellana y la almendra tostada. La presencia de especias y notas de curry sobresalen, evidenciando la edad del vino.
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