Borges Touriga Nacional Tinto 2021
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Vinificación del Borges Touriga Nacional Tinto: Despalillado total de las uvas seguido de un suave estrujado. Breve maceración pre-fermentativa seguida de fermentación en pieles de 6-8 días a temperatura controlada de 28 ºC con remontajes relativamente frecuentes. Tras la fermentación alcohólica se realiza un período de maceración, después del cual se separa el vino de las masas con las que fermentó y se provoca la fermentación maloláctica. Todo el vino se cría en barricas de roble francés y roble americano durante 12 meses.
Productor: Borges
También: 2021
Capacidad: 0,75
Teor alcohólico: 13.5
Región: Dao
Castas: Touriga Nacional
Color rubí claro.
Excelente volumen en boca, con estructura compuesta, donde encontraremos taninos maduros y delicados que contribuyen a una textura aterciopelada de este Touriga Nacional. Su acidez inicial transmite frescura y jovialidad. El final es persistente y marcado por notas de vainilla.
Presenta una nariz intensa pero fresca, marcada por aromas florales, envuelta por elegantes matices de fruta roja madura. Revela además notas ahumadas y especiadas, bien integradas y discretas, resultantes de la crianza en madera, que confiere complejidad al bouquet, en un conjunto auténtico y equilibrado.
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