Cartuxa Colheita Tinto 2019
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Vinificación del Vino Tinto Cartuxa DOC 2019: elaborado a partir de las variedades de uva Aragonez, Alicante Bouschet y Trincadeira, plantadas en los viñedos de la Fundação Eugénio de Almeida. Cuando la uva alcanza el estado ideal de madurez, se cosecha y se transporta a bodega, donde se inicia el proceso tecnológico con el despalillado total y ligero estrujado. Luego, la uva fermenta por separado, en tinas de acero inoxidable, a una temperatura de 27º, seguida de una maduración postfermentativa prolongada. Crianza de 12 meses en barricas y barricas de roble francés y 6 meses en botella.
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