Carmen Reserva Tinto 2020
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Vinificación del Vino Tinto Carm Reserva 2020: se eliminaron los racimos que no estuvieran en perfecto estado, despalillado total, estrujado suave y choque térmico, seguido de un periodo de maceración prefermentativa en frío en molino de unas 12 a 24 horas, tras el cual se vinificó el las masas se trasladaron a cubas amplias y bajas de fermentación, maceración durante 8 días a 22ºC Crianza: 18 meses en Barrica, 70% Roble Francés (225L) y 30% Roble Americano (300L).
En boca es muy concentrado, cálido, con taninos firmes y textura suave, un final muy intenso y persistente que muestra con fuerza la fuerza de los vinos del Duero Superior.
Muy fresco e intenso con notas de frutos negros silvestres y cerezas negras en equilibrio con seductores matices de “Regaliz”, complejándose el aroma con notas de madera.
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