São Domingos Elpidio Cuvée Brut 2018
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Este Espumante permanece en cava 60 largos meses a una temperatura constante de 12ºC. El Sauvignon Blanc muestra sutiles notas de manzana verde de la Vinha do Bárrio en Mogofores. La Baga proveniente de la Quinta do Amaro en Outeiro de Baixo, evidencia la potencialidad del terroir de la Bairrada para esta variedad de acidez delicada y magníficas notas de tierra que le dan origen. El degorgement glacée del Espumante São Domingos Elpidio Cuvée Bruto libera las levaduras y luego se añadió 3,70 g/L de licor de expedición para terminar el vino. Después de un período de dos meses tras todo este proceso, la botella de espumante está lista para entrar en el mercado.
Productor: Caves Solar São Domingos
También: 2018
Capacidad: 0,75
Contenido de alcohol: 12
Región: Bairrada
Castas: Sauvignon Blanc, Baga
De burbuja finísima, se presenta en boca muy aterciopelado y en perfecto equilibrio con la acidez refrescante, confiriendo a este espumoso persistencia y refinamiento.
Aroma elegante, destacándose las delicadas notas de frutos de pulpa blanca.
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