Espumante Alvarinho Coto Mamoelas Bruto Magnum 2019
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Espumoso producido con el mosto lágrima (sin prensado), de uvas 100% Alvarinho. La fermentación en botella, el prolongado envejecimiento (24 meses) siempre a temperatura controlada y la armonización de la variedad con el método tradicional Champenois (método clásico), hacen del Côto de Mamoelas un espumoso "goloso" con una elegancia, frescura, cremosidad y persistencia únicas. Ideal para todas las ocasiones, donde se pretende sorprender! VINIFICACIÓN Las uvas previamente seleccionadas y exclusivamente transportadas en cajas de 20 kg son prensadas enteras para obtener un mosto de gran calidad, para dar origen al Espumoso Vino Verde Alvarinho. El mosto se clarifica a 12º C durante 48 horas y se fermenta a temperatura controlada durante 12-15 días. A continuación, sigue un período de crianza sobre lías finas de 5 meses. Posteriormente, se procede al embotellado, fermentación (método clásico) y crianza de 24 meses, tras lo cual se realiza la "remouage" y el "degorgement".
Productor: PROVAM
También: 2019
Capacidad: 1,5
Contenido de alcohol: 13
Región: Vino Verde
Uvas: Alvarinho
Encorpado, seco (bruto natural), buena acidez y final afrutado donde persiste la variedad.
aroma con la presencia de la variedad, mineral, con algo de tostado/galleta y complejidad, debido al envejecimiento en botella.
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