Covela Avesso Magnum 2022
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Die Quinta de Covela betreibt biologischen Landbau auf granitischen Böden, die ein natürliches Amphitheater nach Süden bilden. Eine Landschaft mit Terrassen, die in niedriger Höhe am rechten Ufer des Douro-Flusses im südlichen Bereich der Region Vinho Verde (Minho) bepflanzt sind. Kalter Winter und heißer, trockener Sommer – an der Grenze zwischen dem kontinentalen Klima des Douro-Tals und dem maritimen Einfluss des Douro Litoral. Manuelle Lese. Transport der Trauben in kleinen Kisten, um Quetschungen zu vermeiden. Manuelle Auswahl der Trauben. Vollständiges Entrappen gefolgt von sanftem Pressen. Spontane Gärung in gebrauchten 300-Liter-Eichenfässern aus österreichischen und französischen Wäldern. Ausbau auf der Vollhefe mit periodischem Batonnage,
Produzent: Quinta de Covela
Jahrgang: 2022
Kapazität: 1,5
Alkoholgehalt: 12,5
Region: Vinho Verde
Rebsorten: Avesso
Zitrusfarben mit leichten strohfarbenen Reflexen
Trocken mit frischer Säure. Ausgezeichnete Textur, elegant und ein langer (speichelanregender) Abgang
Komplexität. Zitrusfrüchte (Grapefruit), floral, pflanzlich (Kräuter), Stein- und Trockenfrüchte (süße Mandel). Mineralisch, elegant
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