Sidónio De Sousa Rosé Brut Nature
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Vinification du Sidónio D Sousa Rosé Brut Mousseux : Les raisins sont déchargés dans le pressoir à membrane, où ils sont foulés et le moût est extrait. Le moût est refroidi, décanté et transféré dans une cuve en acier inoxydable où il fermentera, avec contrôle de température. Après la fermentation, le vin se dépose naturellement dans la cuve et est nettoyé en fin d'année, au moment de la mise en bouteille du vin mousseux, avec des levures libres. Les bouteilles de vin mousseux partent en cave pour fermenter en bouteille à température contrôlée et à l'abri de la lumière. Après la fermentation, les bouteilles restent en cave, vieillissant jusqu'à ce que le rebroyage et le dégorgement soient effectués sans ajout de sucre, moment auquel Le produit est prêt pour la commercialisation.
Rose clair
Acidité et fraîcheur de la variété Baga
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