Sidónio De Sousa Reserva Tinto 2018
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Vinificación del Vino Sidónio D Sousa Reserva Tinto: Estrujado con despalillado parcial y enfriamiento de las uvas en la bodega en pequeños lagares abiertos, donde se inicia la maceración pelicular y posteriormente la fermentación, sin adición de enzimas y levaduras. La pisa se realiza manualmente con masas de madera para aumentar la extracción de las características vínicas de la variedad. Tras la fermentación en pequeños lagares abiertos, el vino pasa a cubas de cemento y depósitos de Inox, donde reposa hasta enero del año siguiente, momento en el que se trasiega y se pasa a toneles de 4.000 litros de roble nacional avinhados, donde estagia 12 meses.
Productor: Sidónio de Sousa
También: 2018
Capacidad: 0,75
Teor alcohólico: 13.5
Región: Bairrada
Castas: Baga
Granada
Buena acidez, gran estructura con taninos de buena calidad, suave, corpulento.
Notas de frutos silvestres
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