Cartuxa Cosecha Blanco 2023
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Este vino asocia su calidad al nombre de los monjes Cartujos, que desde 1587 llevan una vida solitaria de oración en el Convento de Santa María Scala Coeli, en Évora. Fue producido por primera vez en 1986. Vinificación del Vino Cartuxa DOC Blanco 2021: cuando las uvas alcanzan el estado de maduración ideal, se cosechan y transportan a la bodega, donde se inicia el proceso tecnológico con despalillado total y ligero estrujado, prensado, enfriamiento y clarificación del mosto. La fermentación ocurre en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada de 16ºC. Sigue un envejecimiento sobre lías finas durante 8 meses con batonage regular.
Productor: Adega da Cartuxa
Año: 2023
Capacidad: 0.75
Graduación alcohólica: 13
Región: Alentejo
Castas: Antão Vaz, Arinto
Aroma fino
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