Sidónio De Sousa Rose Brut Nature 2021
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Vinificación del Espumante Sidónio D Sousa Rosé Bruto: Las uvas se descargan en la prensa de membrana, donde son aplastadas y se extrae el mosto. El mosto se enfría, se decanta y se trasiega a un depósito de inox donde se llevará a cabo la fermentación, con control de temperaturas. Tras la fermentación, el vino decanta naturalmente en el depósito, siendo trasvasado a limpio a finales de año, momento en el que se prepara para realizar el embotellado de espumante, con levaduras libres. Las botellas de espumante van a la bodega para realizar la refermentación en botella a una temperatura controlada y en ausencia de luz. Tras la fermentación, las botellas permanecen en la bodega, en crianza hasta que se realice el remuage y el degüelle sin adición de azúcar, momento a partir del cual el producto está listo para la comercialización.
Productor: Sidónio de Sousa
También: 2021
Capacidad: 0,75
Contenido de alcohol: 12
Región: Otros
Castas: Baga
rosa claro
Acidez y frescura de la variedad Baga
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