Vino Espumoso Old Walls Brut
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Las uvas, cuidadosamente seleccionadas, fueron prensadas enteras para obtener un mosto de alta calidad. El mosto lacrimal se enfrió y luego se decantó a baja temperatura durante 48 horas. La fermentación se realizó en depósitos de acero inoxidable a una temperatura aproximada de 16ºC durante 20 días y luego un período de crianza bajo lías finas. Utilizando el método clásico, se realizó una segunda fermentación en botella, lo que permitió que el vino espumoso desarrollara características únicas, aromas refrescantes y vibrantes que demuestran cómo se comporta Alvarinho en su plenitud. Finalmente, en la última fase de elaboración, una vez finalizada la fermentación, se procedió al degüelle.
En boca es equilibrado, entre sabores cítricos, una acidez refrescante y las notas florales que aporta en nariz. Final salivante y elegante.
aroma de flor de naranjo y pétalos blancos
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