Calcario 3 Do Principal Tinto 2016
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Vinificación del Calcário 3 del Principal Tinto: Vendimia manual con selección en cinta de selección a la entrada de la bodega. A continuación, se realiza el despalillado y el estrujado, siendo el resultado transferido a cubas de inox con temperatura controlada para la fermentación alcohólica y maloláctica. Maceración durante aproximadamente 20 días, utilizando la técnica delestage. El vino envejece de 24 a 30 meses en barricas usadas de roble francés de 225 litros. Envejece 6 años más en botella antes de ser comercializado.
Productor: Quinta Colinas de São Lourenço
También: 2016
Capacidad: 0,75
Contenido de alcohol: 14
Región: Bairrada
Castas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Touriga Nacional
Rubi con centro opaco
Encorpado, con taninos firmes pero bordes pulidos. Acidez vibrante que permanece durante toda la prueba. Final muy largo y mineral.
Aroma de fruta negra, cedro, cuero y grafito.
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