Vallado Adelaide Tinto Magnum 2016
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O Adelaide Tinto 2016 es un vino originario de un viñedo muy viejo, del cual no se extraen más de 400 gramos de fruta por planta. Un viñedo centenario, crecido en un barranco de difícil accesibilidad en un afluente del Duero, con una gran variedad de variedades, como se plantaba antiguamente. El resultado es un vino tan raro, tan único y tan sublime como lo fue Dona Antónia Adelaide Ferreira. Y luego está el ritual de decisión. Siendo un homenaje a la tatarabuela de los actuales responsables de la Quinta, João Ferreira Alvares Ribeiro, Francisco Ferreira y Francisco Olazabal, el vino solo se lanza si, por unanimidad, los tres tataranietos están de acuerdo. El criterio es simple. ¿Tiene suficiente concentración? ¿Es complejo, fresco, con taninos sedosos? ¿Tendrá una larga vida, de décadas? ¿Será un Grand Vin? Si todos están de acuerdo, hay Adelaide. Pero basta una disidencia, un desacuerdo, un enfado, para que el vino tenga otro destino: la bodega, donde quedará a la espera de que el tiempo le traiga la complejidad deseada — una complejidad lejos de las modas del presente — o otro, menos noble, bautismo. Este es el protocolo.
Productor: Quinta do Vallado
También: 2016
Capacidad: 1,5
Teor alcohólico: 14.5
Región: Duero
Uvas: Vinhas Velhas
Encorpado, firme, maduro con taninos acetinados. Notas minerales y un final complejo y persistente, muy elegante y fresco.
Muy concentrado con notas balsámicas de roble y frutos negros.
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