Monte Da Ravasqueira Gran Reserva Bruto 2013
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Las uvas fueron seleccionadas a través de la alfombra de selección, antes de entrar en la prensa y fueron ligeramente prensadas. La primera fermentación alcohólica se llevó a cabo a una temperatura de 13/14ºC en pequeñas cubas de 500 litros. El embotellado para la segunda fermentación se realizó según el método tradicional, con levaduras libres y manualmente, desarrollándose en bodega a una temperatura constante de 17ºC. Se hizo battonage en cada botella una vez cada dos meses hasta el degüelle. Todo hecho manualmente desde la vendimia hasta la caja.
Productor: Monte da Ravasqueira
Año: 2013
Capacidad: 0.75
Graduación alcohólica: 12
Región: Alentejo
Variedades: Alfrocheiro
Acidez muy viva y una burbuja muy fina, a la que se suman notas de fruta cristalizada y galleta.
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