Porto Kopke Cosecha 1987
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Vinificación del Oporto KOPKE Cosecha 1987: Cosechadas a mano en su punto óptimo, las uvas son despalilladas, trituradas y vinificadas según un proceso que se basa en una cuidadosa maceración con extracción de color, taninos y aromas de las pieles, complementado por remontados permanentes durante la fermentación. Esta se realiza en lagares, a una temperatura controlada entre 28-30ºC, hasta alcanzar el grado Baumé deseado. En esta fase, se procede a la adición de aguardiente vínico (beneficio), dando lugar a un vino fortificado. Vino de alta calidad, procedente de una sola cosecha. Envejece en madera durante períodos variables, nunca inferiores a 7 años, siendo posteriormente embotellado según las demandas del mercado.
Productor: Kopke
Año: 1987
Capacidad: 0.75
Graduación alcohólica: 20
Región: Otros
Variedades: Variedades tradicionales del Duero
Tinta con aureola dorada
En boca, intensos sabores a frutos secos, suaves y deliciosos, delimitados por un toque fresco de naranja confitada. Buena estructura, bello equilibrio y notable acidez. Final agradable y duradero
Nariz rica y aromática de higos secos, avellanas y nueces armoniosamente equilibrados por la presencia de especias
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