Vallado Adelaide Rouge Magnum 2016
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O Adelaide Rouge 2016 est un vin provenant d'une très vieille vigne, d'où ne sont extraits pas plus de 400 grammes de fruits par plante. Une vigne centenaire, poussée dans un ravin difficile d'accès sur un affluent du Douro, avec une grande variété de cépages, comme on plantait autrefois. Le résultat est un vin aussi rare, aussi unique et aussi sublime que l'était Dona Antónia Adelaide Ferreira. Et puis il y a le rituel de décision. Étant un hommage à l'arrière-grand-mère des actuels responsables de la Quinta, João Ferreira Alvares Ribeiro, Francisco Ferreira et Francisco Olazabal, le vin n'est lancé que si, à l'unanimité, les trois arrière-arrières-petits-enfants sont d'accord. Le critère est simple. A-t-il une concentration suffisante ? Est-il complexe, frais, avec des tanins soyeux ? Aura-t-il une longue vie, de décennies ? Sera-t-il un Grand Vin ? Si tous sont d'accord, il y a Adelaide. Mais il suffit d'une dissension, d'un désaccord, d'un caprice, pour que le vin ait un autre destin : la cave, où il restera en attente que le temps lui apporte la complexité désirée — une complexité loin des modes du présent — ou un autre baptême, moins noble. C'est ce protocole.
Producteur : Quinta do Vallado
Aussi : 2016
Capacité : 1,5
Teneur en alcool : 14,5
Région: Douro
Cépages : Vinhas Velhas
Enveloppé, ferme, mûr avec des tanins soyeux. Notes minérales et une finale complexe et persistante, très élégante et fraîche.
Très concentré avec des notes balsamiques de chêne et des fruits noirs.
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