São João 98 Jahre Geschichte Branco 2017
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Der Vinho São João 98 Jahre Geschichte Branco wurde mit minimalem Eingriff hergestellt, um das qualitative Potenzial der außergewöhnlichen Trauben, aus denen er entstanden ist, zu respektieren, sowie den Klassizismus der Weißweine aus dem Dão und insbesondere der Caves São João zu wahren. Daher fand seine Reifung auf feinen Hefen in bereits lange mit Wein belegten Holzbehältern über einen Zeitraum von 6 Monaten statt, und er wurde ohne Stabilisierung nach einer sehr groben Filtration abgefüllt.
Produzent: Caves São João
Außerdem: 2017
Kapazität: 0,75
Alkoholgehalt: 13,5
Region: Dão
Castas: Encruzado, Cerceal Branco, Malvasia-Fina
Strohgelb
Es hat eine große Frische und geschmackliche Fülle, ist jedoch auch elegant und ziemlich persistent, Eigenschaften, die ihm eine ausgezeichnete gastronomische Eignung und die Fähigkeit zum Altern verleihen.
Sehr komplex, mit offensichtlichen mineralischen Noten (Feuerstein und Kiesel), Phosphor, Gewürzen, getrocknetem Gemüse und sehr zarten fruchtigen und getrockneten Blumenanklängen. Die Holznoten sind perfekt integriert und praktisch unmerklich.
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