Porto Kopke Colheita White 2007
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Porto Kopke Colheita 2007 WhiteVinificação: Fermentação em cubas de inox com maceração pelicular e remontagens a temperaturas entre 16-18ºC, orientada para produzir brancos cheios de cor e estrutura, com compostos fenólicos suficientes para suportar um envelhecimento em madeira prolongado. A fermentação é interrompida pela adição de aguardente vínica (benefício), dando origem a um vinho fortificado.Vinho de elevada qualidade, proveniente de uma só colheita. Estagia em madeira durante períodos de tempo variáveis, nunca inferiores a 7 anos, sendo posteriormente engarrafado mediante as solicitações de mercado.
Produtor: Kopke
Ano: 2007
Capacidade: 0.75
Teor alcoólico: 20
Região: Douro
Castas: Field Blend,Gouveio, Malvasia Fina, Viosinho, Cercial
tonalidade amarelo-dourad
Na boca apresenta textura macia e envolvente, equilibrada por uma acidez viva que sustenta a sua doçura natural. Termina de forma distinta, com um final longo, subtil e harmonioso.
perfil aromático refinado, onde os sinais da evolução em barrica se fundem com sugestões de fruta de caroço e delicados apontamentos citrinos.
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