Quinta Das Bágeiras Avô Fausto Branco 2022
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Weinherstellung Quinta das Bageiras Avo Fausto weiß 2021: Dieser aus Maria Gomes-Trauben hergestellte Wein stammt aus einem Weinberg, dessen Produktion stark reduziert und relativ früh geerntet wurde, um die natürliche Säure, die durch einen weißen Regenschirm entsteht, zu erhöhen. Es wurde mit offenem Auslauf vinifiziert, der Großteil davon in kleine 1 m³ Dekanter gegeben, wo er 24 bis 36 Stunden zum Dekantieren durch natürliche Nutzung verblieb. Am Ende dieses Prozesses erfolgt die Gärung in gebrauchten französischen Eichenfässern. Eine Verbindung wurde hergestellt und stagnierte in den Fässern, bis sie ganz natürlich klar wurde. Abgefüllt ohne Filterung oder Schönung.
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