Moscatel Favaios 10 Jahre
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Der Moscatel Favaios 10 Anos ist ein Cuvée-Wein, bei dem nur die besten Jahrgänge von Moscatel für seine Herstellung verwendet werden. In Jahren, in denen die Natur Bedingungen zulässt, damit sich die Rebsorte Moscatel in ihrer ganzen Pracht ausdrücken kann, werden einige Fermentationen mit sorgfältig ausgewählten Trauben durchgeführt. Die Fermentation dauert etwa drei Tage mit intensiver Maischegärung und kontrollierter Temperatur von 15-16°C. Anschließend wird der Weingeist zu den Trauben und dem Most hinzugefügt, um die Gärung zu stoppen und einen Wein mit hohem Alkoholgehalt und Restzucker zu erhalten. Die Maischegärung in Anwesenheit des Weingeists wird weitere 5-6 Tage bei niedriger Temperatur fortgesetzt. Nach dem Pressen beginnt der Wein einen Reifungsprozess in Holzfässern über mehrere Jahre, wodurch die Integration des Weingeists mit dem Wein verbessert und sein Bouquet verfeinert wird. Während der Holzreifung werden die Weine ausgewählt, die die Cuvée des Favaios 10 Anos bilden, wobei ältere Jahrgänge mit jüngeren vermischt werden, um den Wein reicher, intensiver und komplexer zu machen.
Produzent: Adega de Favaios
Jahr: 0
Fassungsvermögen: 0,75
Alkoholgehalt: 17
Region: Douro
Rebsorten: Moscatel Galego Branco
Vollmundig mit ausgezeichneter Säure, die ihm eine ausgewogene, cremige und lange Struktur verleiht.
Typische Aromen der Rebsorte Moscatel wie Orangenschale und florale Noten wie Orangenblüte, Lindenblüte und Rosen
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