Borba Reserva Korketikett 2022
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Aus Trauben der typischsten Rebsorten des Alentejo, produziert in der Unterregion Borba, wurde der Wein Rótulo Cortiça hergestellt, ein echtes Aushängeschild der Adega de Borba. Die Trauben stammen von alten Reben und wurden während der Reifung streng kontrolliert, wobei sie in kleinen Mengen geerntet wurden. In der Kellerei begann nach dem Entrappen und sanften Quetschen der Trauben die alkoholische Gärung, die etwa 10-15 Tage bei kontrollierter Temperatur von 24ºC andauerte, um die Aromen und fruchtigen Geschmacksnoten der Traube besser zu extrahieren. Um die polyphenolische Komplexität, die Tannine und die Struktur des Weins zu erhöhen, verblieb dieser in der Maische in einem Prozess der Nachgärungsmazeration. Die malolaktische Gärung erfolgte anschließend in Edelstahltanks. Um seine organoleptischen Eigenschaften zu betonen und zu verbessern, reifte der Wein 12 Monate in 3. und 4. Jahr gebrauchten französischen Eichenfässern und in exotischen Holzfässern, gefolgt von einer 6-monatigen Flaschenreifung im Keller.
Produzent: Adega Cooperativa de Borba
Jahr: 2022
Fassungsvermögen: 0,75
Alkoholgehalt: 14
Region: Alentejo
Rebsorten: Trincadeira, Alicante Bouschet, Aragonez, Castelão
Deutliches Rubinrot mit roten Nuancen
Weicher Geschmack mit leichter Adstringenz, ausgewogen, mit reifer Fruchtigkeit, weichen aber strukturierten Tanninen und Eleganz im Abgang
Feines und elegantes Aroma, das an schwarze Früchte, Konfitüre und weiße Schokolade erinnert
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