Schaumwein Luis Pato Vinha Formal Brut 2015
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Um den Charakter des Terroirs hervorzuheben, entsteht dieser Wein aus einem Weinberg namens Vinha Formal. Er befindet sich an einem kleinen nach Osten ausgerichteten Hang in Óis do Bairro, im Herzen der Karte der Weißweine der Bairrada, wie sie 1866 von António Augusto Aguiar in der "Memória sobre os Processos de Vinificação" abgegrenzt wurde. In diesem Weinberg erfolgt die erste Ernte für Schaumwein zwischen Mitte und Ende August, um hohe Säurewerte zu erzielen, ideal für Schaumwein; die zweite Ernte erfolgt zwei Wochen später zur Herstellung von Weißwein. Vinifikation des Schaumweins Luis Pato Vinha Formal Bruto 2011: Gärung: Gebrauchte Allier-Eichenfässer / 5001 + 6501/1 Monat
Produzent: Luis Pato
Jahr: 2015
Inhalt: 0,75
Alkoholgehalt: 11,5
Region: Bairrada
Rebsorten: Touriga Nacional, Bical
Rauchig, Veilchen, weiße Pflaume
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