Espuamante Sidónio De Sousa Rosé Brut Nature 2021
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Vinifikation des Espumante Sidónio D Sousa Rosé Bruto: Die Trauben werden in die Membranpresse entladen, wo sie zerdrückt und der Most extrahiert wird. Der Most wird gekühlt, dekantiert und in einen Edelstahltank umgefüllt, in dem die Gärung mit Temperaturkontrolle stattfindet. Nach der Gärung setzt sich der Wein natürlich im Tank ab und wird am Jahresende geklärt, um für die Abfüllung des Schaumweins mit freien Hefen vorbereitet zu werden. Die Schaumweinflaschen kommen in den Keller, um die Flaschengärung bei kontrollierter Temperatur und Lichtabwesenheit durchzuführen. Nach der Gärung verbleiben die Flaschen im Keller zur Reifung, bis das Rütteln und das Degorgieren ohne Zuckerzusatz erfolgt, ab diesem Zeitpunkt ist das Produkt verkaufsbereit.
Produzent: Sidónio de Sousa
Jahrgang: 2021
Fassungsvermögen: 0,75
Alkoholgehalt: 12
Region: Bairrada
Rebsorten: Baga
Leichtes Rosé
Säure und Frische der Rebsorte Baga
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