Quinta Das Bágeiras Pai Abel Branco 2021
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Vinifikation des Weins Quinta das Bageiras Pai Abel Branco 2021: Es handelt sich um einen Wein aus etwa 15 Jahre alten Trauben, deren Produktion drastisch reduziert wird. Es wurde mit offenem Auslauf vinifiziert, der Großteil davon in kleine 1 m³ Dekanter gegeben, wo er 24 bis 36 Stunden zum Dekantieren durch natürliche Nutzung verblieb. Am Ende dieses Prozesses gärt er in gebrauchten französischen Eichenfässern und kauft ihn in der Region Burgund. Eine Verbindung wurde hergestellt und stagnierte in den Fässern, bis sie ganz natürlich klar wurde. Abgefüllt ohne Filterung oder Schönung.
Sehr komplexe und opulente Nase, gelbe Früchte, weiche Marmelade, Noten von Bergamotte und Trockenblumen, Gewürze, Mineralien, Süßwaren
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