Kompassus Blancs De Noirs Bruto 2018
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Vinifizierung des Schaumweins Kompassus Blancs de Noirs Bruto: Trauben werden in perforierten 15-kg-Kisten transportiert. Leichtes Pressen mit Trockeneis-Kühlung. Gärung in Edelstahl. Abfüllung im Februar nach der klassischen Champagner-Methode, mit etwa 3 Jahren Lagerung auf der Hefe. Degorgieren ohne Zuckerzusatz – Brut Nature.
Produzent: Kompassus
Jahr: 2018
Inhalt: 0,75
Alkoholgehalt: 12
Region: Bairrada
Rebsorten: Baga, Touriga Nacional, Pinot Noir
Ölig am Gaumen, mit sehr feiner Perlage, in einem Gesamtbild mit trockenem, aber sehr elegantem, raffiniertem, langem und geschmackvollem Profil.
Aroma von Trockenfrüchten, geröstetem Brot und subtilen Noten roter Früchte
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