Cortes Cima Incógnito Tinto 2021
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O Incógnito entstand aus dem innovativen und unruhigen Geist von Carrie und Hans Jorgensen. In Cortes de Cima ist das Parzelle 9C der erste Syrah-Weinberg, der im Alentejo gepflanzt wurde. Als Hans Jorgensen 1991 die Reben mit Pfropfreben direkt aus der Rhône auf einem kalkhaltigen Boden auf einem Hügel pflanzte, ahnte er nicht, dass der Weinberg einen Wein hervorbringen würde, der die Region und die Weine des Alentejo prägen würde. Dieser Wein wurde ausschließlich aus der Rebsorte Syrah hergestellt. Die Trauben wurden streng ausgewählt, da sie sich in einem optimalen Reifezustand befanden. Sie wurden ohne Entrappung bei kontrollierten Temperaturen und regelmäßigen Delestagen vergoren, mit einer verlängerten Maischestandzeit, um das Fruchtaroma zu verbessern und ein gutes Gleichgewicht sowie eine Struktur der Tannine zu erreichen. Gereift wurde er 8 Monate in französischen Eichenfässern (90 %) und amerikanischen Eichenfässern (10 %) bis zur Abfüllung.
Produzent: Cortes de Cima
Jahrgang: 2021
Inhalt: 0,75
Alkoholgehalt: 13,5
Region: Alentejo
Rebsorten: Syrah
Konsequenter Gaumen mit Schichten von seidigen und süßen Früchten, angenehme Textur, vollmundig, intensiver Geschmack mit weichen und zarten Tanninen im Abgang
Pflaumen und getrocknete Pflaumen mit gerösteten Noten
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