Porto Köpke Ernte 1975

Porto Köpke Ernte 1975

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Portweinherstellung KOPKE Ernte 1975: Die Trauben werden zum optimalen Zeitpunkt von Hand geerntet, entrappt, zerkleinert und nach einem Verfahren vinifiziert, das auf einer sorgfältigen Mazeration mit Extraktion von Farbe, Tanninen und Aromen aus den Schalen basiert, ergänzt durch permanente Mazeration Umpumpen während der Gärung. Dies geschieht in Mühlen bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 28 und 30 °C, bis der gewünschte Baumé-Grad erreicht ist. In dieser Phase wird Weinbrand (Nutzen) hinzugefügt, wodurch ein Likörwein entsteht. Hochwertiger Wein aus einer einzigen Ernte. Er reift in Holzfässern für unterschiedliche Zeiträume, niemals weniger als 7 Jahre, und wird dann entsprechend den Marktanforderungen abgefüllt.

Bernstein

Am Gaumen ist er weich und seidig und zeigt eine bemerkenswerte Struktur und gutes Volumen.

Reichhaltige und duftende Nase, dominiert von getrockneten Früchten, harmonisch umgeben von würzigen Noten

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