São Domingos Elpidio Cuvee Bruto 2019
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Dieser Schaumwein reift 60 lange Monate in einem Keller bei konstanter Temperatur von 12ºC. Der Sauvignon Blanc zeigt subtile Noten von grünem Apfel aus der Vinha do Bárrio in Mogofores. Die Baga aus der Quinta do Amaro in Outeiro de Baixo hebt das Potenzial des Terroirs der Bairrada für diese Rebsorte mit zarter Säure und herrlichen erdigen Noten hervor, die ihr Ursprung sind. Das degorgement glacée des Schaumweins São Domingos Elpidio Cuvée Bruto befreit die Hefen, anschließend wurden 3,70 g/L Versandlikör hinzugefügt, um den Wein abzuschließen. Nach einer zweimonatigen Ruhezeit nach diesem gesamten Prozess ist die Schaumweinflasche bereit für den Markt.
Produzent: Caves Solar São Domingos
Jahrgang: 2019
Inhalt: 0,75
Alkoholgehalt: 12,5
Region: Bairrada
Rebsorten: Sauvignon Blanc, Baga
Mit sehr feiner Perlage präsentiert er sich am Gaumen sehr samtig und in perfektem Gleichgewicht mit der erfrischenden Säure, was diesem Schaumwein Persistenz und Raffinesse verleiht
Elegantes Aroma, wobei die zarten Noten von weißfleischigen Früchten hervorstechen
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