Quinta Dos Frades Colheita Tardia 2017
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Frutto della combinazione di uve più mature del normale e della perseveranza umana che rischia più di quanto dovrebbe, nasce questo vino Vendemmia Tardiva. È nato da un'idea di fare un vino dolce non fortificato, nulla di consueto nel Douro, ancor di più perché è un rosso! È stato vendemmiato a metà novembre, a causa di un autunno secco e soleggiato, che ha permesso alle uve di guadagnare zucchero extra mantenendo un perfetto stato sanitario. Il risultato è stato un vino rosso dolce, con grande concentrazione di zucchero, che non è stato completamente fermentato, rimanendo nel vino finale. È uno dei pochi, se non l'unico, vendemmia tardiva ROSSO del Douro. Le uve sono pigiati a piedi in piccoli lagares di inox. Successivamente vengono pressate e il mosto fermenta in piccole vasche di inox, fermando la fermentazione in modo naturale con il freddo invernale.
Produttore: Quinta dos Frades
Inoltre: 2017
Capacità: 0,375
Titolo alcolico: 12.5
Regione: Altri
Castas: Vigne vecchie
nucleo nero profondo, con stretta aureola rubino
Bocca dolce, con molto corpo, ma bilanciata da un'acidità rinfrescante. Mostra un'enorme intensità di frutta, come amarena e mora matura. Molto puro e preciso. Finale lungo e balsamico, quasi interminabile.
aroma molto pronunciato di frutta tipo ciliegia nera in liquore (ginja) e gelatina di mora. Note balsamiche
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